top of page

Publikációk és konferencia-előadások

Kiemelt nemzetközi publikációk és könyvfejezetek
Csapody, Bence; Miskolczi, Márk; Jászberényi, Melinda (2025): "Embracing or resisting AI?: Mapping restaurant managers' views on AI-based front-of-house solutions", British Food Journal
Tovább olvasok
Csapody, Bence; Ásványi, Katalin; Jászberényi, Melinda (2025): "Restaurant consumer preferences towards seasonal and local ingredients in two Hungarian destinations", European Journal Of Tourism Research
Tovább olvasok
Csapody, Bence; Kay Smith, Melanie (2025): "Integration of local products into the hospitality system – Opportunities and challenges in rural Hungary", International Case Studies in Food Tourism, Routledge, London, UK
Tovább olvasok
Pinke-Sziva, Ivett; Smith, Melanie; Csapody, Bence; Szakály, Orsolya (2025): "Gastronomy as a special interest tourism product in Budapest", Worldwide Hospitality and Tourism Themes
Tovább olvasok
Pinke-Sziva, Ivett; Smith, Melanie; Szakály, Orsolya; Csapody, Bence (2025): "Overtourism, undertourism and beyond: rethinking city branding in Budapest", City Branding
Tovább olvasok
Irimiás, Anna; Csapody, Bence; Jászberényi, Melinda (2024): "Social sustainability on European food festival websites: A multimodal discourse analysis", Tourism Management Perspectives
Tovább olvasok
Csapody, Bence (2024): "Exploring the role of locally-sourced ingredients in the rural hospitality system of Hungary", Enlightening Tourism. A Pathmaking Journal
Tovább olvasok
Hazai publikációk és könyvfejezetek
Csapody Bence (2024): "Online Content Analysis Focusing on Local Ingredients and Food Culture: A Study of Selected Food Festival Websites", Turizmus Bulletin
Tovább olvasok
Csapody Bence; Jászberényi Melinda (2024): "A mesterséges intelligencia alkalmazása a vendéglátásmenedzsmentben", Turisztikai és Vidékfejlesztési Tanulmányok 
Tovább olvasok
Csapody Bence; Ásványi Katalin; Jászberényi Melinda (2023): "A Balaton és Budapest környéke turisztikai térségbe utazók fogyasztói preferenciáinak összehasonlító vizsgálata a helyi alapanyagok tükrében", Észak-Magyarországi Stratégiai Füzetek
Tovább olvasok
Balaban Eylül; Csapody Bence (2023): "A „lassú mozgalom” főbb irányvonalai – Turizmus, étkezés és városirányítás" – In: Keller Krisztina (szerk.): A turisztikai niche termékek, Akadémiai Kiadó, Budapest
Tovább olvasok
Csapody, Bence (2023): "Helyből jobb? – A rövid alapanyagellátási lánc szerepe a magyar vidéki vendéglátás rendszerében", Turizmus Bulletin
Tovább olvasok
Csapody Bence; Ásványi Katalin; Jászberényi Melinda (2022): "Gasztroturizmus és fenntarthatóság a Balatonnál – Fogyasztói preferenciák vizsgálata a szezonális és helyi alapanyagok tükrében", Comitatus: Önkormányzati Szemle
Tovább olvasok
Csapody Bence; Ásványi Katalin; Jászberényi Melinda (2022): "A fenntarthatósági elvek megvalósulása az éttermekben" – In: Ásványi Katalin (szerk.): Fenntarthatóság a turizmusban, Akadémiai Kiadó, Budapest
Tovább olvasok
Csapody Bence (2022): "Attractions of culinary nature in tourism" – In: Jászberényi Melinda (szerk.): Cultural, creative and culinary tourism, Akadémiai Kiadó, Budapest
Tovább olvasok
Csapody Bence (2022): "Magyarország a Dubaji Világkiállításon" – In: Jászberényi Melinda; Boros Kitti; Miskolczi Márk (szerk.): Vonzerőfejlesztés a kulturális és aktív turizmusban, Akadémiai Kiadó, Budapest
Tovább olvasok
Csapody Bence (2022): "Gasztroturisztikai vonzerők" – In: Jászberényi Melinda; Boros Kitti; Miskolczi Márk (szerk.): Vonzerőfejlesztés a kulturális és aktív turizmusban, Akadémiai Kiadó, Budapest
Tovább olvasok
Nemzetközi konferenciákon megtartott előadások
Csapody, Bence; Battur, Nomulan (2024): "The Digital Nomad Identity on Instagram – A Study of Online Self-Presentation Trends", International Scientific Conference “Post COVID-19 Tourism”, St. Cyril and St. Methodius” University of Veliko Tarnovo, Bulgaria
Tovább olvasok
Csapody, Bence; Jászberényi, Melinda (2023): "Sustainable Organizational Principles at Culinary Events of Europe and North America", Diversity, Sustainability, Opportunities & Threats Conference, Coimbra, Portugal
Tovább olvasok
Csapody, Bence; Serfel, Kincső (2023): "Implementation of Farm-To-Table Principles in the Restaurants of Balaton-Highlands Destination", International Scientific Conference „Tourism For Sustainable Future“, St. Cyril and St. Methodius” University of Veliko Tarnovo, Bulgaria
Tovább olvasok
Csapody, Bence; Ásványi, Katalin; Jászberényi, Melinda (2022): "Foodies going “local”? Consumer preferences in hospitality analyzing Hungary’s top lakeside destination", ATLAS Gastronomy and Tourism Research Group Meeting, Girona, Spain
Tovább olvasok
Csapody, Bence; Jászberényi, Melinda; Ásványi, Katalin (2022): "Analysis Of Green Practices In European High-End Restaurants", 10th International Conference on Sustainable Tourism, Tallinn, Estonia
Tovább olvasok
Csapody, Bence; Ásványi, Katalin; Jászberényi, Melinda (2021): "Green paths for foodies after COVID-19: Sustainable practices of European high-end restaurants", International Conference on Tourism, Gastronomy, and Tourist Destination (TGDIC 2021), Jakarta, Indonesia
Tovább olvasok
Csapody, Bence; Ásványi, Katalin; Jászberényi, Melinda (2021): "Sustainable Best Practices of European Culinary Festivals", ToSEE - Tourism in Southern and Eastern Europe 2021: 6th International Scientific Conference, University of Rijeka Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija, Croatia
Tovább olvasok
Hazai konferenciákon megtartott előadások
Csapody Bence (2022): "A rövid értékláncok szerepe a magyar vidéki éttermek működésében", XI. Országos Turizmus Konferencia, PTE TTK Földrajzi és Földtudományi Intézet, Turizmus Tanszék, Pécs
Csapody Bence; Ásványi Katalin; Jászberényi Melinda (2021): "Fenntartható válságkezelés a vendéglátásban – Milyen átalakulások várhatók a gasztronómiában a COVID-19 járvány után?", XI. Nemzetközi Turizmus Konferencia, Széchenyi István Egyetem, Győr
Csapody Bence; Ásványi Katalin; Jászberényi Melinda (2021): "Felelős gyakorlatok az európai gasztronómiai fesztiválokon", EMOK 2021 International Conference, Corvinus University of Budapest, Budapest
Csapody Bence; Ásványi Katalin; Jászberényi Melinda (2021): "Felelős gasztroturizmus a Balatonnál – Fogyasztói preferenciák vizsgálata a szezonális és helyi alapanyagok tükrében", A Magyar Regionális Tudományi Társaság XIX. Vándorgyűlése
Csapody Bence; Ásványi Katalin; Jászberényi Melinda (2021): "Gasztroturizmus és fenntarthatóság a Balatonnál", A Balatoni Turisztikai Kutatóintézet szakmai konferenciája, Pannon Egyetem, Veszprém
Csapody Bence; Ásványi Katalin; Jászberényi Melinda (2020): "Helyi termékek a poszt-COVID vendéglátásban?: A rövid értékláncok szerepe a válság utáni gasztronómiában", Változás, újratervezés és fejlődés tudományos konferencia, Pécsi Tudományegyetem Közgazdaságtudományi Kar (PTE KTK), Pécs
bottom of page